こんにちは、ティーです！
我が家で自家製のお味噌ができたのでお知らせします。
赤味噌の深く芳醇な香りがふわりと広がり、口に運べば「甘すぎず、しょっぱすぎず、まさにちょうどいい！」と思わず唸る絶妙な味わい。
時間とともに熟成された旨みが舌の上でやさしくとけていく・・・、そんな贅沢な一杯がついに完成しました。
数カ月ものあいだ、じっくり自宅で醗酵を重ねて生まれた自家製のお味噌。
天地返しをしながら、「そろそろかな？」と香りを確かめる日々。
その努力の結晶がこうして形になると、感動もひとしおです。
……とは言っても、正直なところ、仕込んだのは私の家族で、私はほぼ“見ていただけ”なんですが（笑）。
それでも出来上がった味噌を味わうと、なぜか自分まで誇らしい気持ちになってしまいます。
市販の味噌では決して味わえない、手づくりならではの深みと温もり。
みなさんもぜひ一度、自家製味噌づくりに挑戦してみてください！
