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飲食業について
2015年を境に人口減に転じた日本では飲食店の数は一部を除いて減少する一方であり居酒屋も例外ではない（一人から大人数までが入店可能で飲食ができる店は「居酒屋」、酒やドリンクを楽しむのがメインの店は「バー」と呼ばれる）。
件数を見てみると、居酒屋は2006年で140,000あまりだったのが2014年にはおよそ126,000店舗となっている。20歳以上人口千人あたりの飲み屋の数が最も多いのは沖縄県でおよそ5.5店舗。
中食（弁当・デリ）産業が充実し定着してきたのも外食産業斜陽の一因となっている。
職業として見ると飲食サービス業と宿泊業の従事者は正社員以外の雇用者が最も多く、両方合わせて全体の78％の従事者がアルバイトや派遣などの非正規雇用者なのが実情である（総務省・平成26年経済センサス基礎調査結果の公表より）。
■飲食業の企業情報の例
| 掲載名 | 電話番号 | 郵便番号 | 市区町村コード | 住所 |
|---|---|---|---|---|
| 緯度 | 経度 | 掲載名カナ | 住所カナ | ＵＲＬ |
| ラーメンＮＯＲＩ | 089-906-6884 | 7900952 | 38201 | 愛媛県松山市朝生田町５－３－２０ |
|---|---|---|---|---|
| 121745.10 | 477981.22 | ﾗｰﾒﾝﾉﾘ | ｱｿﾀﾞﾏﾁ | https://ja-jp.facebook.com/pages/***** |
| メキシコ料理ロス・ノビオス | 052-932-8220 | 4610001 | 23102 | 愛知県名古屋市東区泉３－１１－２９ |
|---|---|---|---|---|
| 126624.85 | 492914.97 | ﾒｷｼｺﾘｮｳﾘﾛｽﾉﾋﾞｵｽ | ｲｽﾞﾐ |
| ボンボン焼肉広場 | 0836-37-0086 | 7550025 | 35202 | 東京都中央区八重洲１丁目６－４ |
|---|---|---|---|---|
| 122196.97 | 472629.77 | ﾎﾞﾝﾎﾞﾝﾔｷﾆｸﾋﾛﾊﾞ | ﾉﾅｶ | http://www.risougroup.jp/bonbon |
| スペイン料理パセパセ | 06-6431-1166 | 6610033 | 28202 | 兵庫県尼崎市南武庫之荘１－２０－５ |
|---|---|---|---|---|
| 125091.77 | 487423.26 | ｽﾍﾟｲﾝﾘｮｳﾘﾊﾟｾﾊﾟｾ | ﾐﾅﾐﾑｺﾉｿｳ |
| 麺達本店 | 0562-91-5800 | 4701111 | 23229 | 愛知県豊明市大久伝町南１７－９ |
|---|---|---|---|---|
| 126171.06 | 493296.48 | ﾒﾝﾀﾂﾎﾝﾃﾝ | ｵｵｸﾃﾁｮｳ | http://www.mentatsu-honten.com/ |
■飲食業の業種分類
| 大分類 | 中分類 | 小分類 |
| 飲食店 | 割烹・料亭・懐石 | 美容室・美容院 |
| 理容店 | ||
| 料亭 | ||
| 割烹・料亭・懐石関連 | ||
| 寿司 | すし店 | |
| 回転ずし | ||
| 寿司関連 | ||
| 焼肉 | 焼肉店 | |
| 焼肉関連 | ||
| 焼き鳥・炉端焼き | ろばた焼店 | |
| 焼鳥店 | ||
| 焼き鳥・炉端焼き関連 | ||
| そば・うどん | うどん店 | |
| そば店 | ||
| 立ち食いそば店 | ||
| そば・うどん店関連 | ||
| 日本料理 | うなぎ料理店 | |
| おでん料理店 | ||
| お好み焼き店 | ||
| かつ丼店 | ||
| しゃぶしゃぶ料理店 | ||
| すきやき料理店 | ||
| すっぽん料理店 | ||
| ちゃんこ料理店 | ||
| てんぷら料理店 | ||
| とんかつ店 | ||
| ふぐ料理店 | ||
| モツ鍋店 | ||
| もんじゃ焼き店 | ||
| 甘味処 | ||
| 牛丼店 | ||
| 郷土料理店 | ||
| 串揚げ料理店 | ||
| 食堂 | ||
| 鉄板焼店 | ||
| 日本料理店 | ||
| 和食レストラン | ||
| 日本料理店関連 | ||
| ラーメン | ラーメン店 | |
| ラーメン店関連 | ||
| 中華料理 | 中国料理店 | |
| 餃子店 | ||
| 中華料理店関連 | ||
| フランス料理 | ビストロ | |
| ブラッスリー | ||
| フランス料理店 | ||
| フランス料理店関連 | ||
| イタリア料理 | イタリア料理店 | |
| イタリア料理店関連 | ||
| 韓国料理 | 韓国料理店 | |
| 朝鮮料理店 | ||
| 韓国料理店関連 | ||
| 各国料理 | 無国籍料理店 | |
| 各国料理店関連 | ||
| レストラン関連 | カレー料理店 | |
| ドライブイン | ||
| ピザ店 | ||
| レストラン | ||
| 洋食店 | ||
| レストラン関連 | ||
| ファーストフード | アイスクリームショップ | |
| クレープショップ | ||
| ドーナツショップ | ||
| ハンバーガー店 | ||
| ファーストフード店 | ||
| フルーツパーラー | ||
| ファーストフード関連 | ||
| ファミリーレストラン | ファミリーレストラン | |
| ファミリーレストラン関連 | ||
| 仕出し・弁当・宅配 | 持帰り弁当業 | |
| 宅配ピザ業 | ||
| 弁当製造業 | ||
| 料理仕出し業 | ||
| 仕出し・弁当・宅配関連 | ||
| 居酒屋・スナック・バー | カフェバー | |
| バー | ||
| 居酒屋 | ||
| 居酒屋・スナック・バー関連 | ||
| 喫茶店・カフェ | インターネットカフェ | |
| 和風喫茶店 | ||
| カフェ | ||
| カラオケ喫茶 | ||
| まんが喫茶 | ||
| 喫茶店 | ||
| ケーキショップ | ||
| コーヒー専門店 | ||
| 紅茶専門店 | ||
| 中国茶専門店 | ||
| 喫茶店・カフェ関連 | ||
| 飲食店関連 | 飲食店関連 |
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