おはようございます。ピーナッツです。
前回はIPAについてご紹介しましたが、今回はちょっと方向を変えて「黒ビール」のお話をしてみようと思います。
皆さん、黒ビールってどんなイメージがありますか？
苦そう？重そう？アルコールが強そう？
あとはギネスとかでしょうか。
実は黒ビールって、見た目に反して意外と飲みやすいものも多いんです。
ということで今回は、黒ビールの代表格「スタウト」と「ポーター」についてご紹介します！
スタウトってどんなビール？
スタウト（Stout）は、一般的に焙煎した麦芽や大麦などを使って造られる、黒色や濃い茶色のビールです。
特徴はコーヒーのような香ばしさや、ビターチョコレートを思わせる風味。
実際にコーヒーやチョコレートが入っているわけではなく、麦芽などを高温で焙煎することで、こういった風味が生まれるんです。
もちろん本当にコーヒーやチョコレートを使ったものもあります。
もはや何でもありですね（笑）
ちなみにスタウトという言葉には、英語で「力強い」「頑丈な」といった意味があります。
もともとはアルコール度数が高く、力強いビールを指す言葉だったそうです。
では、なぜ黒ビールの名前になったのでしょうか？
スタウトとポーターの意外な関係
ここで登場するのが「ポーター」というビールです。
時代は18世紀のイギリス、ロンドン。
当時、荷物運びを仕事とする人たち（Porter）に親しまれていたことが名前の由来とされる、濃い色のビールが人気を集めていました。
そのポーターの中でも、より力強いタイプが「スタウト・ポーター」と呼ばれるようになり、やがて「スタウト」という名前が独立していったんです。
つまり、スタウトとポーターはもともとかなり近い関係だったんですね。
じゃあ、今は何が違うのか？
ざっくり言うと、
- ポーター：チョコレートやキャラメルのような風味、まろやかな味わい
- スタウト：コーヒーのような焙煎香、ロースト由来の苦味
といった傾向があります。
ただし、実際には明確な線引きが難しく、造り手によって解釈もさまざま。
「結局どっちなんだよ！」と言われそうですが（笑）
こういう曖昧さもクラフトビールの面白いところだと思います。
おすすめの黒ビールをご紹介！
さて、ここまでスタウトとポーターのお話をしてきましたが、最後に個人的におすすめしたいビールを一本ご紹介します。
栃木県のうしとらブルワリーが造る「ポポポポ～タ～」。
まず名前がいいですよね（笑）
こちらはアルコール度数4.5％のポーターで、なんと、うしとらブルワリーがオーソドックスなポーターを造るのは約9年ぶりだったそうです。
酸味と甘味のバランスを意識し、ホップの苦味も控えめに仕上げた一本。
実際に飲んでみると、想像以上に軽くてすっきりした飲み口でした。
黒ビールというと、どうしても重くて濃厚なイメージがありますが、こういう軽やかなタイプもあるんですね。
ちなみに「ポポポポ～タ～」って、一度聞いたら忘れられない名前ですよね。
クラフトビールって、味だけじゃなくネーミングも面白いんです（笑）
まとめ
今回は黒ビールの代表格「スタウト」と「ポーター」についてご紹介しました。
黒いから苦い、黒いから重い。
そんなイメージだけで避けてしまうのは、ちょっともったいないかもしれません。
普段あまり黒ビールを飲まない方も、機会があればぜひ試してみてください！
それでは、また次回！
