小腹満たしから、お洒落な食事まで！何でもこなすチーズについての調査【1000人アンケート】

チーズの健康効果：メリットとデメリットの見直し

チーズの健康への影響は、その種類や摂取量、個人の健康状態によって異なります。バランスの取れた食事の一部として適量を楽しむことが、チーズを楽しむうえで最大のポイントです。チーズのメリットとデメリットを復習しましょう！

メリット:

栄養豊富: チーズはカルシウム、タンパク質、ビタミンB群など、多くの栄養素を含んでいます。
骨の健康: カルシウムが豊富なため、骨密度を高め、骨粗しょう症のリスクを減少させる効果が期待できます。
歯の保護: チーズは歯のエナメル質を強化し、虫歯予防に役立つとされています。
消化の助け: 発酵チーズはプロバイオティクスを含み、消化を助けることがあります。

デメリット:

高カロリー: チーズは高脂肪であり、過剰摂取は体重増加の原因になることがあります。
コレステロール: 一部のチーズはコレステロールが高いため、心臓病のリスクを考慮する必要があります。
塩分過多: 多くのチーズには塩分が多く含まれており、高血圧の懸念があります。
乳糖不耐症: 乳糖を分解する酵素が不足している人には、消化不良や不快な症状を引き起こすことがあります。

メリット・デメリットを正しく知ってチーズを楽しみましょう！

ナビットでは、全国の主婦を中心としたモニター会員1000人を対象に「チーズ」についてのアンケートを実施しました。

チーズが好きな人は90％以上

【調査】
チーズは好きですか？（回答者：1000人）

身近な食材のチーズですが、チーズが「好き」という方が64.9％もいらっしゃいます。「どちらかと言えば好き」の27.7％と合わせると実に92.6％もの人がチーズが好きという回答をされています。

チーズを頻繁に食べる方は多い

【調査】
どのくらいの頻度でチーズを食べますか？（回答者：1000人）

チーズをどのくらいの頻度で食べますか？という質問に対して1番多かった回答が「週に数回」という方が37.1％で「月に数回」という方が35.2％、また「毎日」という方も10.3％いらっしゃいました。

数あるチーズ、どれが人気？

【調査】
最もよく食べるチーズの種類はなんですか？（回答者：1000人）

チーズの種類で1番人気があったのが「モッツアレラチーズ」で23.6％でした。次に人気だったのが「カマンベールチーズ」で19.1％、「クリームチーズ」が3番目で9.7％となっています。

使い勝手がいいスライスチーズが1番人気

【調査】
最もよく食べるチーズの形状はなんですか？（回答者：1000人）

チーズは種類とは別に形状にも様々な形状があります。その中で人気の形状は「スライスチーズ」で33.0％でした。次に「ベビーチーズ」が15.7％と続き、3番目には「6Pチーズ」で14.0％という回答になっています。

チーズは品質で選ぶ

【調査】
チーズを購入する際に気を付けていることはありますか？

今回のアンケートでは、上記の質問をフリー回答で実施しました。
一部回答をピックアップしてみます。

「乳化剤などが入っていないか。」

「ナチュラルチーズの種類を多く買って(ゴーダ、ゴルゴンゾーラ、ブリーなど)おつまみとして楽しむ事が多い。雪印、クラフト等のメーカーより、チーズ専門店または専門コーナーで購入する。」

「なるべくナチュラルチーズを買うできるだけ添加物の少ないものを選ぶ。」

フリー回答で1番多く感じた回答はチーズの鮮度と添加物についてでした。チーズは乳製品ですので、保存食として作られたとはいえ、鮮度は大事な要素の一つということですね。他にはメーカーにこだわって購入しているという回答も多く見られました。

チーズはなぜ溶ける？

チーズがとろっと溶けている様子はたまらないものがあります。では、なぜチーズは溶けるのでしょうか。
チーズが溶ける過程は、単なる料理の一部ではなく科学的現象です。チーズが溶けやすいかどうかは、そのタンパク質の構造に大きく依存しています。例えば、モッツァレラやチェダーは、熱を加えるとタンパク質が柔らかくなり、伸びやすい糸状になります。これがピザやグラタンに適している理由です。
一方で、パルメザンやフェダーのような硬いチーズは、熱によって油分が分離しやすく、溶けにくい性質を持っています。これらのチーズは、サラダのトッピングや料理の仕上げに使われることが多いのです。
また、チーズの脂肪分と水分の比率も溶けやすさに影響します。脂肪分が多く水分が少ないチーズは、滑らかに溶ける傾向があります。溶ける温度もチーズによって異なり、低温で溶けるチーズはクリーミーなソースやディップに適しています。
このように、チーズが溶けるかどうかは、その種類によって大きく異なり、料理におけるチーズの選択は、これらを理解することで効率的に美味しくチーズを楽しむことができるでしょう。

「1000人アンケート」とは

「1000人アンケート」は、回答モニター付きのアンケートサービスです。回答モニターは主婦を中心とした全国63,400人のうちの1000人がアンケートにお答えします。カード決済のWebサービスですので、24時間365日稼働しており、ビジネスのスピード感を阻害しません。プリセットを使ったアシスト機能で始めての方でも簡単にアンケートが始められます。