やっぱりみんな天ぷらが大好き！天ぷらについて大調査

日本の代表的な料理の天ぷらの魅力

天ぷらは日本の代表的な料理の一つで、海外でも知られるようになってきました。多くの人々が天ぷらを愛し、食べることを楽しみにしています。天ぷらとは、海鮮や野菜などに衣をつけ揚げた料理で、サクサクとした食感と、深い味わいが特徴です。その調理方法から、天ぷらは一品料理としてだけでなく、料理の盛り合わせやお蕎麦のトッピングなど、様々なシーンで食べられています。今回は、天ぷらの魅力について、さまざまな角度から分析してみました。

ナビットでは、全国の主婦を中心としたモニター会員1000人を対象に「天ぷらについて」アンケートを実施しました。

やっぱりみんな天ぷらが大好き

【調査】
天ぷらは好きですか？

『天ぷらは好きですか？』という質問に対し、天ぷらが「とても好き」の38.1%と「好き」の54.9%を合わせると、なんと93％の方が天ぷらを好きだということが判明しました。やはり、みなさん天ぷらがお好きなようです。

天ぷらの購入はスーパーが主流派

【調査】
天ぷらをどこで購入することが多いですか？

『天ぷらをどこで購入することが多いですか？』という質問に対し、天ぷらを「スーパーで買う」という人が45.9％で、次に多いのが「自分で作る」で25.7％となっています。家で天ぷらを作るのはハードルが高いのですが、みなさん頑張っていますね。次いで「うどん屋・蕎麦屋」が10.8％となっています。「天ぷら専門店」という方も8.4％いらっしゃいますね。専門店で揚げたての天ぷらを食べる時が至福の時間です。

罪悪感との戦い。天ぷらを食べる頻度は？

【調査】
天ぷらを食べる頻度はどのくらいですか？

『天ぷらを食べる頻度はどのくらいですか？』という質問に対して最も多かったのが「月1回」で40.1％、次いで「3ヶ月に1回」が23.6％、「週1回」が12.2％となっております。「半年に1回」が11.9％で「週1回」とほぼ同じ比率になっています。

天ぷら界の不動のセンターは「えび天」

【調査】
好きな天ぷらは何ですか？(回答数：5491)

『好きな天ぷらは何ですか？』という質問に対して「えび天」が13.3％と1番人気です。えび天から少し下がって「さつまいも天」9.0％、「かき揚げ天ぷら」8.3％、「かぼちゃ天」7.5％、「いか天」7.3％と続いています。個人的には「なす天」が好きなので、もう少し頑張って欲しいところですね。

天ぷらの食べ方は千差万別

今回のアンケートでは、「好きな天ぷらの食べ方は何ですか？」という質問をフリー回答で実施しました。
天ぷらの食べ方は個性が出ます。オーソドックスに天つゆか塩というイメージがありますが、みなさんはどんな食べ方をしているのでしょう。
一部回答を原文のままピックアップしてみます。

「抹茶塩」
「大根とめんつゆ」
「熱々ではなく冷めてから食べています。」
「塩・レモン・大根おろし」
「ソースに付ける」

書き出したらキリがないくらいのバリエーションとこだわりがあるようです。天ぷらは定番的な食べ方が多いのかと思いましたが、冷ましてから食べるなど思ったよりもずっとこだわりを持って食べている方が多いのですね。驚きです。

天ぷらは耳で揚げる

天ぷらの職人さんは目で見て揚げるのは当然ですが、耳で天ぷらが上がる音を聞いて、ちょうどいいタイミングを判断するそうです。天ぷらが完成に近づいてくると泡が小さくなりプチプチ言っていた音がピチピチと高くなってきたら完成とのことです。家で天ぷらをあげるときは見た目だけではなく、音に集中して天ぷらをあげたら、今までと一味違う天ぷらになるかもしれませんね。