こんにちは、たくあんです。
池袋駅西口からほど近い場所にある「遷sen」へ、休日に友人と行ってきました。2025年9月にオープンしたばかりのつけ麺専門店で、駅から徒歩数分というアクセスの良さもあり、訪問したときは土曜の夕方でしたが多くのお客さんで賑わっていました。
今回いただいたのは「特製からつけ麺」。席に届いた瞬間、まず目を引くのは美しく整えられた麺線と、濃厚そうなつけ汁の存在感。スープは豚骨・鶏骨に加え、複数の魚介出汁を合わせたもので、粘度のある濃厚さがありながらも、後味は意外とすっきりしていました。
麺は中太のストレート麺で、しっかりとしたコシとモチモチ感が特徴。小麦の風味も感じられ、濃厚なスープにしっかり絡みます。特製ということでトッピングも充実しており、しっとりとしたチャーシューやメンマがバランスよく配置され、食べ進めるごとに味の変化も楽しめました。最後まで飽きることなく食べ切れる一杯でした。
池袋に立ち寄った際には、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
