こんにちは。F-16です。
今年の正月はは数年ぶりに鏡餅を飾りました。（ここ数年、身内が不幸続きでしたので）
…と言っても、スーパーで買ってきた一番小さい奴だったのですが。
で、関東では一般的に1/11が鏡開きという事で、その日に棚から降ろしまして、翌日おしるこにして食べました。
鏡開きの日付は諸説あるようで、ところによっては旧暦の1/20としているところも多いそうで、まだこれから開くという方も多そうですね。
日頃、小豆やあんこの甘ったるさが大の苦手なF-16は、お汁粉なんてこんな年イチのイベントでもなければ食べません。
自分で作るのは初めてでしたが、ケータイ片手にレシピサイトを漁って調べました。
意外に簡単、材料は餅・ゆで小豆缶・塩少々、たったこれだけのシンプルなこと。
仕事帰りに、遅くまでやっている都心のスーパーで、甘さ控えめタイプのゆで小豆缶だけ買って帰りました。
で、ゆで小豆を加水して温め、塩ひとつまみで味を調え、焼き餅を加えて盛り付けるだけ。
『あっま～～～～い！！』と思うのはいつものことですが、自販機のお汁粉缶よりは甘くなくておいしかったです。
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