青梅です。
今回紹介するお店は
神田神保町 焼鳥 蘭奢侍蘭奢侍（ランジャタイ）です。
先日こちらでお昼を食べました。
ここは、
秋田比内鶏の専門店で
毎朝、比内地鶏を捌いて串を打ち、お料理の仕込みをしており、
そうすることで、毎朝鳥の善し悪しを判断し、充分な品質の鳥だけをご提供
と言ったこだわりがあるようです。
ランチは２品のみで、秋田比内鶏の親子丼と雑炊です。
今回は親子丼を頼みました。卵がとろとろで美味しかったです。
親子丼は50食限定とのことなので、売り切れに注意です。
ちなみに、店名は岐阜県養老郡の地酒メーカー、玉泉堂酒造が醸造する県外向けブランド「醴泉」の
大吟醸ブランドから取ったものらしいです。
今度は焼き鳥と日本酒を飲みに行ってみたいです。
場所はこちら↓
東京都千代田区神田神保町２－１２－３
ではまたー
